巴黎民宿.散步巴黎民宿

在各國遊客老饕相傳的這間Astier

是1956年, Astier夫婦成立的法式家庭菜

以好吃,家常,價格親民為原則

 

擁有大批忠誠的法國常客

幾年來, 連識門道的各國老饕都來

 

上個禮拜日, 臨時約了愛品嚐美食的好友

因為沒事先訂位 , 原本不抱期望會有位子的

沒想到, 在傍晚6點, 給我訂到了兩位

 

馬上晚餐7 :30到餐廳報到

裡面客人已經坐得八分滿了

走進去, 一路聽到有法文英文日文

加上我們這一桌中文

 

原本不太餓, 只想點半套餐

可是朋友解說了每一道菜,

晚上全餐—前菜 主餐 甜點 又只要46 €

立馬就點了全餐, 還加請酒師, 幫我們各人選點一杯專屬紅酒

 

Gaspacho de betteraves, légumes de saison croquants  前菜 :甜菜根涼湯, 配時令脆蔬菜

這是我點的前菜, 用甜菜根萃壓出的汁做主要的涼湯頭, 味道清爽, 顏色全自然又超美

 

Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette  前菜 : 醃鯡魚

這是朋友點的前菜, 餐廳真是豪氣了, 整甕的煙魚端來給朋友取用

當然, 我也夾了一兩塊魚片嚐嚐

整個裡面的細魚刺都軟了, 不需要挑刺, 直接連魚肉帶軟刺一起吃進肚

非常柔順, 口味超棒

這就是和朋友各點不同前菜的好處

 

Tête de veau,  ravigote aux anchois marinés, pommes de terre et poireaux vapeur

主餐 :燉小牛頭, 配醃鳳尾魚, 馬玲薯, 蒸韭蒜

我喜歡有膠質口感的燉肉, 所以燉小牛頭還挺適合我的 .不過, 不是每個法國人都可以接受, 像在幫我點菜時的餐廳恃者, 就很誠實地告訴我, 他不喜歡這道菜, 因為他不敢吃有膠質口感的東西.

我和朋友, 聽了他這麼誠實的直白, 都覺得他很可愛

 

Soupe froide de rhubarbe à la rose, fraises fraiches, glace chocolat blanc

甜點 : 大黃玫瑰水果泥, 配草莓白巧克力

把大黃打成水果泥, 點綴著清香玫瑰氣息, 再搭配幾瓣新鮮草莓, 整個層次鮮明, 口味清爽

 

餐廳以木頭為主要架構, 整個餐廳的裝潢, 不高調, 從恃者到佈置, 有著樸實的法式家常餐廳風.

 

我這次完全沒拍餐廳內部照片

因為, 餐廳當時頗多人, 隨便拍餐廳, 不小心就會拍到人, 在法國餐廳拍照還是要低調一點, 如果要拍餐點的照片, 也最好是等恃者都服務好, 離桌了, 再拍喔 !

連餐廳外觀都忘了拍, 完全是臨時和朋友約, 壓根就沒想到要拍><

不過餐廳的外觀, 都是木頭, 很有歲月的質感

 

總之, 要嚐道地的法式家常菜, 品質在中上程度的, 個人頗推薦這家餐廳^^

小檔案

阿斯帖餐廳Restaurant Astier

地址 : 44 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

3號線地鐵,  Parmentier地鐵站

電話 :0143571635