巴黎民宿.散步巴黎民宿

蝸牛佐香菜蒜味醬

「蝸牛」開胃菜, 是法國眾多開胃菜裡, 非常有名的

有名的原因之一, 在美麗優雅的法餐裡居然有「蝸牛」

其實對法國拉丁民族來說, 很多東西都入菜; 但對英國人來說, 蝸牛這種軟趴趴又帶殼的爬蟲類,, 怎麼可以上桌呢?

所以常戲謔法國人吃蝸牛

不過, 蝸牛肉其實不怎麼樣,, 又小小一點.  它好吃是在於它搭配的醬料

Châtelet-Les Halles附近有間百年蝸牛老店,「L’escargot Montorgueil」夢投閣蝸牛

專賣蝸牛餐的餐廳

蝸牛醬汁裡, 最普遍的是「香菜蒜味奶油醬」

這裡還集合了其他法國各省搭配蝸牛名醬 , 如佐鵝肝醬

甚至是以前給皇室吃, 鑲24k金箔的香菜醬

有天, 去了這間百年老店, 吃開胃菜, 發現, 亞洲遊客還真不少,中國人, 韓國人尤其多

餐廳內部很古典高雅

其中有一群中國有點年長的遊客,約7,8個一起來,但看不懂菜單

我就過去跟他們解釋一下

先告訴他們,蝸牛這道菜, 在法國這兒是當開胃或前菜, 不是吃飽的

裡面的服務生都會英文, 少數會其他外國語

因為他們人數多, 我建議他們可以點一盤36顆的, 一起分享

每種口味各有2-4顆

可以根據他們偏好, 調整口味的顆數

如果是兩人來, 也可選擇一進門, 這個被玻璃環繞的用餐區

其實這種36顆一盤的,我也非常推薦2人同行的話, 可以點,因為可以嚐到最多口味

可惜的是, 當天, 我只有一個人去

點完蝸牛, 如果想直接在那裡用正餐

店裡也有提供喔~

地址    38 Rue Montorgueil 75001 ,Paris

Tel+33(0) 1 42 36 83 51

營業時間  週一～日12 :00～23 :00

地鐵站: Châtelet Les Halles

價錢: 6顆約€12