pain de sucre 糖的麵包

Pain de sucre --散步巴黎民宿

Pain de sucre –散步巴黎民宿

愛吃糖,這件事, 可以算是普遍法國人從小的飲食習慣.糖也是小孩子最早發展的一個味覺; 法國人,將糖與麵粉為基礎的蛋糕,加入各種食材的顏色: 巧克力(咖啡色),紅梅(紅,粉紅),藍梅(紫色)…成了蛋糕上神奇夢幻的彩色世界.

這裡的孩子大概在3歲就可以參與社區,幼幼園,市政府或家附近甜點工作室,不定期舉辦的—小小甜點廚師工作室. 對孩子來說,有什麼比可以擠造奶油器,搓麵糰, 用刷子塗上巧克力醬,然後,再把甜甜的蛋糕吃下去,更有趣的事情呢? 法國小朋友在幼稚園裡, 充滿了大量的畫畫,著色,戲劇,自己做造型的歡樂會, 更是許多法國造就許多甜點師的藝術底子.

這也就不難解釋, 來法國旅行,尤其在以藝術創作力最旺的巴黎,總是幾條街或是幾步路就會看到一些精緻美麗的甜點店.

當初,不愛吃糖的自己,也在不知每天會經過多少間讓人眼睛會離不開它的甜點店,最後,也變成了愛尋找把藝術和蛋糕結合完美的甜點店

Pain de sucre–這間中文翻成"糖的麵包", 是一對法國甜點夫妻檔,Nathalie Robert和Didier Mathray都曾在1-3星級的米其林餐廳擔任過甜點師, 位在龐畢度中心,後面這條rue de rambuteau的街上,這條位在瑪黑區裡,街上鎮日進出遊逛的是各國的設計師,模特兒,遊客…競爭激列,留在這條街上的店,要有真才實力才行

經過Pain de sucre的透明櫥窗店面, 以白底為基調的甜點櫃,裡面色調不同像粉彩盒似的甜點,吸引每一位經過門口的路人, 以外賣為主, 每個甜點約3-4 euro, 這大概是週日受邀到法國人家,最好的伴手禮了. 而比起到星級餐廳吃甜點, 到瑪黑區的pain de sucre 買蛋糕回去吃,更有巴黎人隨性的fu.

pain de sucre 的櫥窗

pain de sucre 的櫥窗

更強的是,PAin de sucre在2012就在他瑪黑區這間甜點店的旁邊,加開了一間賣鹹品店, 裡面的鹹品,讓人感覺就像置身花草園一樣, 經過要不買一片嚐嚐,我看是很難離開現場的.

照片來源自pain de sucre的官網

照片來源自pain de sucre的官網

這種口耳相傳,很棒的甜點店,大部份都沒有位置坐下來附坐下午茶,這也是因為,這種專精在甜點精緻度上的甜點店,因為大部份的人手,都已經用在做甜點的製作,外場的服務,往往會加重他們的成本,所以在巴黎, 許多好吃的甜點店,沒有坐下來的坐位空間也就不足為奇了, 所以想享受好吃的巴黎甜點,買回去暫時停留的公寓,自己泡杯咖啡吧!

Pain de sucre小檔案:

14 rue de rambuteau 75003

Tel: 0145746892

官網 http://www.patisseriepaindesucre.com/

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