法國傳統早餐–oeuf a la coque–在Nancy的L’Excelsoir百年餐廳

每次回到婆家Nancy這個小鎮, 總喜歡到L’Excesoir這家上百年的餐廳去吃早餐, 這間L’Excesoir是在1910年由建築師連手雕刻家建起的

19世紀末20世紀初正好是—新藝術—-正興盛的年代, 很多建築的曲線都以彎曲線條, 女人的身軀, 花朵,自然, 蜻蜓來做那個主題

而L’Excelsoir就是一個典型—新藝術時代的產物, 進來裡面用餐,就像在美術館一樣

 

這幾年L’Excesoir附近火車站在興建大樓, 原先市政府打算也把L’Excelsoir包括在內, 打算拆掉它, 激起大量居民的陳情抗議, 這間餐廳許多老客人在這不知道度過了多少個早餐與晚宴, 絕對不能讓這美麗的世紀建築毀於一旦,於是L’Excelsoir被保留了下來了!

 

這是L’Excelsoir的正門
冬天時它的正門常常關閉, 請客人走側門, 因為考慮到門進出會有冷風

 

這是L’Excelsoir的側門

正門前寫著它建築師及雕科家的名子

建築師:Lucien Weissenburger    Alexandre  Mienvill
雕刻家:Leopold Wolff
窗飾畫家: Jacques Gruber

 

每次到L’Excelsoir, 我總喜歡點—-oeuf a la coque—–水煮蛋–法國傳統的早餐之一

蛋黃的部份煮到稠就好,餐廳會附麵包, 塗上奶油, 將麵包沾在稠稠的蛋黃裡吃. 這是法國獨有的早餐, 在英國或歐洲其他國家很少看到, 雖然現在法國人早餐在Bar裡吃得很簡單, 很多人都只有點個可頌麵包或法國麵包, 所以如果你懂得點這一道—–oeuf a la coque—那你就是內行人了!!

 

把餐廳附上的麵包塗上奶油, 灑點鹽巴,糊椒, 沾著蛋黃吃

原先侍著附上的是這個白色的盛器, 好看但不是很適用

 

後來我請侍著給我了個coqutier, 裝蛋器, 下面這個金屬的盛器才是正統的, 方便又傳統

 

 

L’Excelsoir的室內空間頗寬敞, 非常適合吃這種耗時的傳統早餐, 不會因為太多噪音, 又要等水煮蛋上餐, 因為通常如果你點水煮蛋的話, 會比麵包慢, 不過在這種美麗又優閒的餐廳裡, 等待並不是件困難的事

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