開胃菜V.S 手工小甜點

12月初時去了一趟婆婆家, 她家在法國東北方的Nancy, 婆婆很高興得做了一堆開胃菜給我們吃

法國餐裡開胃菜要好好搞,還挺費時的, 每樣東西都要切的小的的,還要調料,還要分開裝在不同的容器

光想就很累,這裡面從左到右分別是:

*小黃瓜+沙丁魚+Mozzarella

*燻鮭魚+自製白醬

*沙丁魚+烤隔夜麵包碎屑+淋上新鮮檸檬

*蕃茄切花+Mozzarella

單個單個吃用不同刀插,這幾年法國流行叫右邊那種用透明玻璃裝起來的開胃菜叫Verrine

裡面裝盛的料通常會有醬料搭配,透明的玻璃器皿裝起來,可以讓食用者看得到內容物,有玩賞的樂趣

 

這是住家附近的一家手工巧客力店做的 petite four — 小甜點蛋糕, 跟macaron

petie four比一般的蛋糕小,好處就是可以嚐試不同的風味, 簡單來說也是費時又搞剛啦!!

我喜歡吃的都是這種費時又搞剛的, 自己沒勁學又想吃的時後,開胃菜就是這種

超市買的, 味道還不錯, 請很多人或有party時用這就很方便啦!

*開胃小龍蝦–已經都煮好,剝了殼了 + Coctail千島醬

*朝鮮薊心醃橄欖油+幾顆法南的橄欖

*開心果

甜點呢?! 有時叫我先生去買,他就會買這種

也是超市的冷凍petite four甜點,對我來說實在是太甜了, 也不精緻, 通常我吃一口就不吃了, 只好他自己把他吃完

這個巧客力甜點是超棒的,一個巧客力師傅的作品

左邊是:內含有荔枝香氣的巧客力

右邊是:像千層酥的巧客力

吃過就不會忘喔!

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